昼下がりに訪問、あいにく満員らしく少し待つ。
せいろ（生粉打ち）
単品だと1000円だからこの量は少なめなんだと思う。
鴨つくねせいろ（ロースの方を食べたかった・・・）
単品だと1880円だから以下略
鴨つくね７ヶ入り
生姜の利いたやわらかい鴨つくね。
デザートのわらび餅
自家製ですかね？やわらかめの食感。
同じくデザートのそば茶プリン
やっぱりやわらかめのプリンと上にかかったそば茶の食感がいい。
素焼きの器もいい。
今回もデジカメを忘れてケータイで撮影。
GWのお知らせです。
4月28、29、30日は昼・夜の営業
5月1日は
定休日5月2日は昼のみ営業
5月3、4、5、6日は昼・夜の営業
5月7日以降は平常通りの営業です。
カレンダーの赤いところは夜も営業しますということで。
期間中のおそばはほぼ福井県丸岡在来です。
やりたいことは最初からやっとかないと
あとから変更なんてなかなか出来るもんじゃないなと。
そういう意味では最初からレベルの高いあの店は
あそこ止まりになりそうに思う。
現実的には変更しないで突き抜けることを期待かなぁ。
明日金曜日は丸岡在来緑粒をメインにして
「ヒネ」を十割と粗挽きにしてみようかと思います。
去年産の緑粒 二八、十割、粗挽き
一昨年の 十割、粗挽き
少量とはいえ、5回から6回打たないとだわ。
今日は曇り（雨）で外が暗かったせいか
店内の照明では緑粒ならではの色がよく見えないという残念なことに。
でわでわ、明日から
緑粒も用意していこうと思います。
木曜日は各種類最低限の量だけで
金曜日からが本番です。
と言っても日曜日に用意できるかどうか微妙ですけど。
またまた事後報告ですが
今日から
out かき揚げ
in 夏野菜の天ぷら
となっています。温かいおそばはひと足先に消えました。
夏野菜の天ぷら、天丼等の写真はそのうち誰かが（笑）
